Carta adjunta a la entrega de Quesería El Gazul :
¡Hola CrowdFarmer!
Hoy has recibido una muestra de nuestros mejores quesos. Desde hace algunos años trabajamos la ganadería ecológica, y ofrecemos esta variedad de productos de gran valor para nuestra tierra, Alcalá de los Gazules y su entorno.
Nuestras cabras pastan en uno de los espacios naturales más importantes de Andalucía, el entorno del Parque Natural de Los Alcornocales. Se trata de un complejo de sierras catalogadas con “zonas de especial conservación” en la Red Natura 2000 de la UE, y además es parte de la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo de la UNESCO. Se trata por tanto de un lugar de gran valor natural, que ha servido como fuente de recursos a muchas generaciones de agricultores y ganaderos, y que debemos proteger para que lo siga haciendo.
Nuestro modelo de ganadería ecológica es una apuesta firme para la preservación del patrimonio natural y etnográfico de nuestra región, que difundimos entre los colegas ganaderos para que la función de conservación sea la seña de identidad de nuestro sector.
Las recetas que usamos conservan la tradición de nuestros antepasados. Somos una familia de ganaderos que elaboramos quesos desde hace varias generaciones. A día de
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