Poner en remojo la noche anterior las alubias con los 15 g de alga kombu. Cocer de 30-40 min. Picar los langostinos y saltear junto con las alubias y las algas kombu escurridas. Salpimentar, hervir los huevos envueltos en film 5 min., colocar los huevos (sin film) sobre el plato y espolvorear las algas deshidratadas por encima.
Ingredientes (para dos):
15 g de alga kombu deshidratada, 70 g de alubia blanca, 2 langostinos, 2 pizcas de alga kombu deshidratada, sal, pimienta, 2 huevos.
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