Carta adjunta a la entrega de Riet Vell:
Estimado CrowdFarmer, estimada CrowdFarmer,
Riet Vell somos una empresa creada hace ya 20 años gracias a la implicación de casi 200 personas y entidades que quisimos dar un paso al frente para impulsar sistemas agrarios que favorezcan la conservación de espacios de alto valor ambiental y de su rica biodiversidad.
Este arroz que recibes ahora es el resultado de un intenso y complejo trabajo en nuestra finca, ubicada muy cerca del mar, en pleno delta del Ebro. Una de las zonas húmedas más valiosas y mejor conservadas de la cuenca mediterránea. Muy posiblemente en los 50 m² que hemos utilizado para producir estos 10 Kg de arroz, se han paseado y se han alimentado durante este ciclo de cultivo flamencos, garzas, patos y gaviotas, con quienes nos encanta compartir espacio y también una parte del arroz que producimos. Comentarte también que la campaña de 2022 ha sido especialmente complicada debido fundamentalmente a las altas temperaturas que sufrimos durante los meses de mayo y junio y que afectaron a la disponibilidad de agua en nuestros campos.
Has recibido 5 Kg de arroz integral y 5 Kg de arroz blanco de la variedad Guara, originaria del delta del Ebro, y cultivado de forma totalmente ecológica. El integral es resultado de retirar la cáscara dura que rodea el grano de arroz tal y como sale de la planta, y por tanto mantiene algunas capas protectoras que aportan grasas, fibra y vitaminas, aunque hacen que el arroz necesite un mayor tiempo de cocción. Retirando estas membranas queda el arroz blanco, con una gran capacidad para absorber aromas y sabores.
Todo nuestro arroz está envasado al vacío con el fin de garantizar una adecuada conservación, que puede prolongarse sin ningún problema durante más de dos años. En ocasiones durante la manipulación, por un pequeño golpe por ejemplo, el paquete puede perder el vacío. Esto no implica ningún tipo de problema y el arroz continúa estando en perfecto estado.
Esperamos que resulte de tu agrado y te esperamos en nuestra finca si tienes ocasión. ¡GRACIAS!
Juan Carlos Cirera
¿Cómo conservar el arroz?
Para una correcta conservación mantén el arroz en un recipiente hermético y consérvalo en un lugar fresco, alejado de la humedad y de la luz directa.
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